DOMAINE DIDIER DAGUENEAU SILEX

Didier Dagueneau Silex è un vino della Loira, che siede di diritto alla tavola dei più grandi bianchi del mondo.

Silex è ottenuto a partire da uve di Sauvignon in purezza, provenienti da viti di oltre 60 anni coltivate su terreni silicei seguendo i precetti della biodinamica.

Dopo la raccolta manuale dei grappoli si procede con la fermentazione spontanea e poi con l’affinamento in acciaio e in botti piccole di rovere.

Al naso esprime profumi di frutta esotica, scorze di agrumi, sentori vegetali ed una netta sfumatura minerale. Al palato risulta ricco, morbido, sapido e generosamente fresco; tutte queste sue componenti sono tra loro perfettamente equilibrate dimostrando anche una grande persistenza.

Un vino assolutamente da provare!