DOMAINE DU VIEUX COLLÈGE MARSANNAY LES VIGNES MARIE BIO

Domaine du Vieux Collège Marsannay Les Vignes Marie è un’espressione luminosa e precisa della parte più settentrionale della Côte de Nuits, una zona conosciuta soprattutto per i rossi ma capace di produrre bianchi di sorprendente tensione e complessità. Ottenuto da uve Chardonnay in purezza coltivate in regime biologico, questo vino nasce da suoli argillo-calcarei che conferiscono verticalità, mineralità e una finezza aromatica assolutamente distintiva.

La vinificazione avviene in acciaio e barrique, con un uso del legno misurato che aggiunge cremosità senza compromettere la purezza del frutto.

Al naso emergono sentori di fiori bianchi, mela, pesca, agrumi, mandorla fresca e un delicato accenno affumicato. Al palato è equilibrato, vibrante e strutturato, con una mineralità incisiva che sostiene il sorso fino ad un finale lungo, elegante e salino.

Perfetto con crostacei, pesce in salsa, risotti cremosi, piatti vegetali raffinati e formaggi a pasta morbida.