DOMAINE FAIVELEY GEVREY-CHAMBERTIN LA COMBE AUX MOINES PREMIER CRU

Domaine Faiveley La Combe Aux Moines è un vino rosso Premier Cru ottenuto con uve Pinot Noir in purezza coltivate in una delle zone più fresche e ventilate di Gevrey-Chambertin, zona famosa per produrre vini intensi, longevi e dotati di una forte impronta minerale.

Le uve vengono vinificate con una parte di grappolo intero, pratica tipica di Faiveley per conferire complessità e una leggera nota erbacea nobile. L’affinamento avviene in barrique per diversi mesi.

Al naso offre sentori di frutti rossi (lampone e altri frutti di bosco), pepe bianco e pietra bagnata. Al palato è fresco, minerale e estremamente raffinato, con tannini delicati e un’acidità che sostiene perfettamente la struttura. Termina in un finale lungo, complesso e sapido.

Ideale con agnello, carni rosse delicate o piatti gourmet a base di funghi o tartufo.