DOMENICO CLERICO BAROLO PERCRISTINA DOCG

Nata attorno alla metà degli anni ’70 del secolo scorso, oggi la cantina di Domenico Clerico dispone di 21 ettari di vigneto, situati in alcune delle migliori sottozone del Barolo di Monforte d’Alba e di Serralunga d’Alba.

Barolo Percristina è un barolo cru creato in onore della figlia Cristina e che viene prodotto con una selezione delle migliori uve di una vecchia vigna splendidamente esposta a mezzogiorno, che si trova nel cru Mosconi di Monforte d’Alba. Le uve subiscono una maturazione in barrique di oltre 5 anni, seguita da un affinamento in bottiglia di altri 5 anni.

Al naso si apre con cenni di violetta, di spezie e frutti di bosco. Al palato è potente e strutturato, con un sorso lungo e di straordinaria persistenza gustativa.

Da abbinare con cacciagione in umido o stracotti di manzo.