DOMINI VENETI AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO COLLEZIONE PRUVINIANO DOCG

Il nome Domìni Veneti fa riferimento ai territori appartenenti alla Serenissima Repubblica di Venezia nel ‘500, nel suo periodo di maggiore grandezza, di cui la Valpolicella era parte integrante. Lo splendore di quell’epoca viene rievocato nei valori di Domìni Veneti, la cui produzione è ricercata ed esclusiva, grazie a un sentito, appassionato e incessante progetto viticolo-enologico che ha come obiettivo la valorizzazione delle meravigliose tipicità enologiche del territorio.

L’Amarone della Valpolicella Classico “Pruviniano” di Domini Veneti è un vino rosso importante, che nasce dalle uve raccolte nella Valle di Marano, una zona conosciuta fino al XII secolo come Pruviniano.

Viene prodotto con uve di Corvina, Corvinone e Rondinella provenienti da un vigneto situato in frazione Prognol, nel cuore del territorio collinare della Valpolicella Classica. Il vino matura 18 mesi in botti di rovere e termina l’affinamento con alcuni mesi in bottiglia (dai 6 agli 8 mesi).

Al naso è complesso, con sentori di confettura di frutti di bosco, ciliegia sotto spirito, spezie orientali, cacao amaro e torrefazione. Al palato è avvolgente e profondo, con un retrogusto tostato e di frutta secca e un lungo finale balsamico.

Ottimo con brasati, formaggi stagionati o selvaggina.