DOMÌNI VENETI SOAVE DOC

Nel 1989 Cantina Valpolicella Negrar iniziava un articolato Progetto Qualità, attraverso l’individuazione di alcune aree particolarmente vocate della Valpolicella, dalle quali, con un lavoro intenso a fianco dei viticoltori, si sarebbero potute ottenere uve di straordinaria qualità. La loro accurata selezione ha portato alla nascita di una linea dedicata a marchio: Domìni Veneti.

Il nome Domìni Veneti fa riferimento ai territori appartenenti alla Serenissima Repubblica di Venezia nel ‘500, nel suo periodo di maggiore grandezza, di cui la Valpolicella era parte integrante. Lo splendore di quell’epoca viene rievocato nei valori di Domìni Veneti, la cui produzione è ricercata ed esclusiva, grazie a un sentito, appassionato e incessante progetto viticolo-enologico che ha come obiettivo la valorizzazione delle meravigliose tipicità enologiche del territorio.

Il Soave è un vino che si distingue su tutti i vini bianchi. Secondo alcuni addirittura, il nome Soave sarebbe stato assegnato alla città veronese, da cui proviene questo vino bianco, dal poeta Dante per la bontà del suo vino.

Al naso presenta note delicate di frutta bianca. Al palato, invece, ha un gusto armonico, fresco e si conclude con un imperdibile finale di mandorla amara tipica del vitigno usato.

Il momento ideale per tutta questa estasi è durante gli antipasti e i primi piatti di pasta con verdure e pesce.