Rum Don Papa Baroko Secret Of Sugarlandia

Don Papa Baroko è un rum prodotto sull’isola di Negros Occidentale, un luogo incantevole che, soprattutto grazie alle lontane origini vulcaniche, regala canna da zucchero adatta alla produzione di melassa con sentori particolarmente gustosi e dolci. Dopo la creazione del distillato, si provvede all’invecchiamento in botti di rovere americano ex-bourbon per diversi anni. Prima dell’imbottigliamento, si aggiunge al rum poi un pizzico di zucchero di canna, per renderne il profilo più morbido e dolce.

Questa edizione limitata chiamata Secret of Sugarlandia è stata creata per sensibilizzare e sostenere gli sforzi chiave di conservazione nell’isola di Negros Occidental, conosciuta localmente come Sugarlandia.

Questo astuccio raffigura la ricca e lussureggiante flora e fauna che si trovano sull’isola, e alcune delle sue specie in pericolo di estinzione, tra cui la colomba dal cuore sanguinante, il maiale verrucoso Visayan, il cervo maculato Visayan, il bucero taritico visayan e la testa rossa Bucero.

Una percentuale delle vendite di questo prodotto andrà, inoltre, a sostenere la Fondazione Talarak, che si occupa della conservazione di queste specie in via di estinzione, e la Philippine Reef and Rainforest Conservation Foundation, che si occupa invece della protezione della flora nell’isola di Negros e in diverse parti delle Filippine.

Al naso è molto delicato con sentori fruttati che ricordano la frutta candita e l’albicocca matura, rifiniti da note di vaniglia e miele. Al palato è rotondo e complesso con sentori di fieno, albicocca matura, scorza di arancia amara e cacao.

Da gustare liscio per apprezzarne tutta la complessità organolettica.