Rum Don Papa Gayuma

Il rum Don Papa è ispirato alla storia di uno degli eroi dell’indipendenza delle Filippine: Dionisio Magbuelas, meglio conosciuto come “Papa Isio”. Ex-caposquadra in una piantagione di canna da zucchero, si è distinto per il suo spirito d’indipendenza e di senso di giustizia che furono i principali elementi cardini del movimento rivoluzionario del XIX secolo concretizzato con la liberazione dalla dominazione spagnola.

Don Papa Gayuma è un rum in limited edition che rende omaggio ai rituali mistici realizzati dagli sciamani filippini sotto il Monte Kanlaon sfruttando il potere del mondo spirituale e materiale. Gayuma, che significa “pozione d’amore”, è stato creato proprio come l’antica bevanda utilizzata in questi riti folcloristici dai cui trae ispirazione.

Questo rum delicatamente affumicato viene invecchiato inizialmente per 3 anni in botti di rovere americano ex-bourbon, poi per 6 mesi in botti ex-rioja (vino rosso spagnolo) e infine affina per altri 3 mesi in botti di whisky dall’isola scozzese di Islay.

Al naso è torbato, con note di vaniglia, liquirizia e scorza d’arancia. Al palato è affumicato e speziato con profonde note di cacao, chiodi di garofano e menta.