DONNAFUGATA KABIR MOSCATO DI PANTELLERIA DOC

Donnafugata nasce in Sicilia dall’iniziativa di una famiglia che con grande passione ha innovato lo stile e la percezione del vino siciliano nel mondo.

Il nome “Donnafugata” fa riferimento al romanzo di Tomasi di Lampedusa il Gattopardo. Un nome che significa “donna in fuga” e si riferisce alla storia di una regina che trovò rifugio in quella parte della Sicilia dove oggi si trovano i vigneti aziendali. Una vicenda che ha ispirato il logo aziendale: l’immagine della testa di donna con i capelli al vento che campeggia su ogni bottiglia.

Donnafugata Kabir è un moscato ottenuto da uva di tipo Zibibbo, prodotta sull’isola di Pantelleria ad un’altitudine da 20 a 400 m s.l.m su terreni sabbiosi di origine lavica ben dotati in minerali.

Una volta raccolte, le uve vengono ulteriormente selezionate prima della pressatura soffice. Si ha poi la fermentazione che è svolta in acciaio alla temperatura di 14-16°C. Infine, vi è l’affinamento in vasca per 3 mesi e 3 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.

Si caratterizza per un bouquet complesso di frutta tropicale (frutta della passione), sentori floreali di zagara e delicate nuances salmastre. In bocca riecheggiano le note fruttate e dolci, perfettamente bilanciate dalla fresca vena minerale. Buona persistenza con finale speziato di pepe rosa e noce moscata.

Perfetto con acciughe, formaggi caprini, gelati e dolci alla frutta. Da provare con bottarga e pesci affumicati (tonno, pesce spada).