DONNAFUGATA TANCREDI IGT

Donnafugata nasce in Sicilia dall’iniziativa di una famiglia che con grande passione ha innovato lo stile e la percezione del vino siciliano nel mondo.

Il nome “Donnafugata” fa riferimento al romanzo di Tomasi di Lampedusa il Gattopardo. Un nome che significa “donna in fuga” e si riferisce alla storia di una regina che trovò rifugio in quella parte della Sicilia dove oggi si trovano i vigneti aziendali. Una vicenda che ha ispirato il logo aziendale: l’immagine della testa di donna con i capelli al vento che campeggia su ogni bottiglia.

Donnafugata Tancredi è un blend ottenuto da uva di tipo Cabernet Sauvignon, Nero d’Avola, Tannat e altre uve, coltivate nella Sicilia sud-occidentale su terreni franco-argillosi a reazione sub-alcalina ricchi in elementi nutritivi (potassio, magnesio, calcio, ferro, manganese, zinco) e calcare.

Una volta raccolte manualmente, le uve vengono ulteriormente selezionate prima della pressatura soffice. Si ha poi la fermentazione di circa 14 giorni svolta in acciaio alla temperatura di 28-30°C. Infine vi è l’affinamento in barriques di rovere francese per 12 mesi e almeno 20 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.

Al naso presenta note fruttate (gelso e mirtillo) e balsamiche (eucalipto) unite a delicati sentori di liquirizia e tabacco dolce. Al palato presenta una struttura con tannini importanti e perfettamente integrati; lunga la persistenza retrolfattiva.

Perfetto in abbinamento a bistecca, burger d’autore e cacciagione; ottimo anche sul filetto Stroganoff con i funghi.