DUCA DI SALAPARUTA LAVICO NERELLO MASCALESE IGT

Il Gruppo Duca di Salaparuta riunisce 3 brand storici che rappresentano la Sicilia e l’Italia nel mondo: Corvo, Duca di Salaparuta (con la sua linea premium Duca Enrico) e Florio. Riunite in un’unica realtà, le 3 aziende costituiscono oggi il primo gruppo vitivinicolo privato della Sicilia e ne raccontano la storia e la terra attraverso luoghi suggestivi come le Tenute e le storiche Cantine di Marsala e di Casteldaccia, ma soprattutto attraverso i vini. Tre marchi, ognuno testimone di un territorio e delle sue peculiarità, che, grazie ad una gamma completa di vini, sono in grado di soddisfare ogni occasione di consumo e abbinamento.

Duca di Salaparuta Lavico viene ottenuto da uva di tipo Nerello Mascalese coltivata sul versante nord-orientale dell’Etna, nel territorio della Valle dell’Alcantara, nel comune di Castiglione di Sicilia, ad un’altitudine compresa tra i 600 e gli 800 metri sul livello del mare.

Il clima fresco e ventilato e i suoli caratterizzati da terre generate da sabbie e disfacimento di rocce laviche, costituiscono un habitat particolarmente adatto ad un vitigno come il Nerello Mascalese, che da sempre dimora sulle pendici dell’Etna. Le viti sono allevate secondo l’antico metodo greco dell’alberello con basse rese.

Al termine della vendemmia manuale, si procede alla diraspatura delle uve e alla fermentazione a temperatura controllata, con macerazione sulle bucce di circa una settimana. Il vino matura per 12 mesi in barrique di rovere francese e completa il periodo di affinamento con 6 mesi in bottiglia.

Al naso presenta un aroma fragrante, intenso e complesso con un tocco fruttato, speziato e vanigliato ben fusi nell’insieme.

Al palato è di buona struttura, con un sorso profondo, una trama tannica ben scolpita e un finale fresco e minerale.

Particolarmente indicato per accompagnare piatti con sapori fragranti a base di carni rosse e formaggi maturi.