DUCA DI SALAPARUTA SCIARANÈRA PINOT NERO IGT

Il Gruppo Duca di Salaparuta riunisce 3 brand storici che rappresentano la Sicilia e l’Italia nel mondo: Corvo, Duca di Salaparuta (con la sua linea premium Duca Enrico) e Florio. Riunite in un’unica realtà, le 3 aziende costituiscono oggi il primo gruppo vitivinicolo privato della Sicilia e ne raccontano la storia e la terra attraverso luoghi suggestivi come le Tenute e le storiche Cantine di Marsala e di Casteldaccia, ma soprattutto attraverso i vini. Tre marchi, ognuno testimone di un territorio e delle sue peculiarità, che, grazie ad una gamma completa di vini, sono in grado di soddisfare ogni occasione di consumo e abbinamento.

Duca di Salaparuta Sciaranera nasce dal desiderio di realizzare un Pinot Nero in purezza caratterizzato dalla scorrevolezza di beva, dall’immediatezza espressiva, dalla presenza di un frutto intatto e ancora croccante.

Il vino nasce all’interno della Tenuta Vajasindi, che si trova nella parte nord-est dell’Etna. Le vigne sono coltivate sulla destra della Valle dell’Alcantara, nel territorio comunale di Castiglione di Sicilia, ad un’altitudine compresa tra i 600 e gli 800 metri sul livello del mare. I terreni sono di matrice vulcanica, con presenza di suoli derivanti dal disfacimento delle lave delle sciare dell’Etna.

Le uve sono sottoposte ad una macerazione a freddo e poi avviate alla fermentazione con macerazione sulle bucce di 6-8 giorni. Il vino riposa per 6 mesi in barrique e si affina 6 mesi in bottiglia prima della messa in commercio.

Al naso presenta un bouquet che esprime profumi floreali, aromi di piccoli frutti di bosco e sensazioni delicatamente speziate. Il sorso regala un frutto succoso armonioso e sottile, con una tessitura tannica soffice. Il finale è caratterizzato da vivace freschezza e da note sapide e minerali.

Indicato per piatti a base di carni rosse e in abbinamento a formaggi stagionati. Ottimo con piatti di pesce ricchi a carne rossa come il tonno o zuppe di pesce.