DUCA DI SALAPARUTA SENTIERO DEL VENTO VERMENTINO IGT

Il Gruppo Duca di Salaparuta riunisce 3 brand storici che rappresentano la Sicilia e l’Italia nel mondo: Corvo, Duca di Salaparuta(con la sua linea premium Duca Enrico) e Florio. Riunite in un’unica realtà, le 3 aziende costituiscono oggi il primo gruppo vitivinicolo privato della Sicilia e ne raccontano la storia e la terra attraverso luoghi suggestivi come le Tenute e le storiche Cantine di Marsala e di Casteldaccia, ma soprattutto attraverso i vini. Tre marchi, ognuno testimone di un territorio e delle sue peculiarità, che, grazie ad una gamma completa di vini, sono in grado di soddisfare ogni occasione di consumo e abbinamento.

Duca di Salaparuta Sentiero del Vento è un vino bianco ottenuto da uva di tipo Vermentino coltivata a contro-spalliera, con alta densità di ceppi per ettaro e bassa produzione per ceppo.

Una volta raccolta manualmente nella metà di Settembre, l’uva subisce una pressatura soffice e il mosto ottenuto fermenta per più di 10 giorni a 16°C. Si ha poi la maturazione che avviene in acciaio per più di due mesi a contatto dei propri lieviti e, infine, dopo l’imbottigliamento, l’affinamento di un mese in bottiglia per lo sviluppo del bouquet.

Al naso racconta note fruttate e di macchia mediterranea; al palato, invece, ha un gusto ampio e vellutato con una buona freschezza e mineralità.

Eccelle con piatti a base di pesce e carni bianche.