FERRO 13 HASHTAG SAUVIGNON

Ferro13 è una cantina atipica, fatta da persone legate da una forte passione per il vino e la creatività.

Ferro 13 Hashtag Sauvignon è ottenuto da uve venete raccolte nei primi giorni di settembre e messe in macerazione a freddo per circa 7 giorni. Dopo la spremitura, il mosto viene fermentato a temperature non superiori a 14°C per tutta la durata della vinificazione che dura circa 30-40 giorni. Resta sui lieviti per oltre 3 mesi con continui batonage che permettono di mantenere inalterati i profumi. Dopo l’assemblaggio riposa per un mese in vasca prima dell’imbottigliamento.

Al naso offre note di peperone e fiori bianchi. Al palato ha una spiccata acidità e mineralità.

Ottimo con sushi e sashimi o in generale pesce crudo.