Spumante Ferro 13 The Boss Prosecco DOC Millesimato Extra Dry

Ferro13 è una cantina atipica, fatta da persone legate da una forte passione per il vino e la creatività.

Ferro 13 The Boss è un prosecco ottenuto da uve coltivate sulle Colline della Marca Trevigiana, a nord di Treviso, circa 100 metri di altitudine.

Le uve vengono vendemmiate e portate immediatamente alla cantina di vinificazione dove vengono raccolte in vasche di acciaio inox. Vengono così pressate in modo ultrasoffice ed estratto il mosto fiore che viene convogliato nei serbatoi di acciaio inox e mantenuto ad una temperatura non superiore ai 14°C per la decantazione. La fermentazione alcolica avviene ad una temperatura costante di 15-18°C per 10 -12 giorni. Si procede quindi con la svinatura e si trasferisce il vino in serbatoi inox. Il vino così ottenuto viene trasferito alla cantina di spumantizzazione ed imbottigliamento dove viene inserito in autoclavi ed aggiunto zucchero e lieviti selezionati. La rifermentazione nell’autoclave dura circa 40 giorni al termine del quale il vino spumantizzato viene imbottigliato e le bottiglie rimangono ad affinare per 30 giorni.

È un prosecco con un carattere forte ed equilibrato allo stesso tempo, con un profumo che ricorda note fruttate e floreali.

Ottimo come spumante da aperitivo o come accompagnamento alla buona cucina.