Gin Gadir Palènt

Prodotto da Palent, azienda che da molti anni opera nel settore dei liquori bio, Gadir è un gin che nasce dall’idea di Dario Laugero, titolare della Palent, innamorato di Pantelleria, un’isola incantevole e misteriosa, la più grande tra le isole che circondano la Sicilia. E proprio qui vengono coltivati i capperi che daranno profumo all’alcol di frumento con una lenta infusione a freddo.

Capperi bio dell’azienda Kazzen – Oro di Pantelleria per la precisione, che insieme alle bacche di ginepro danno vita ad un liquore molto secco e insolito.

Questo gin viene prodotto con una della più antiche tecniche di produzione del gin, comunemente nota come cold compound o bathtub gin. Le diverse botaniche vengono selezionate e infuse singolarmente in vasche separate per periodi differenti, affinché gli oli essenziali e le proprietà caratteristiche vengano correttamente estratti. Successivamente le singole infusioni vengono filtrate, miscelate e, senza seconda distillazione, diluite con acqua pura fino a raggiungere la corretta gradazione di 43% Vol.

Gadir è un gin gastronomico, nato con una mission precisa: il suo profumo intenso e il gusto complesso possono essere interpretati da chef e bartender in innovative ricette e cocktail, utilizzando il prodotto come esaltatore di sapidità.

Gadir è, dunque, un gin da usare con cura, non è il gin semplice da bevuta spensierata, ma un ingrediente nobile che può andare ad esaltare un drink o un piatto, come si farebbe in cucina.