Champagne Gaston Chiquet Cuvée De Reserve Premier Cru Brut

Lo Champagne Gaston Chiquet nasce a Dizy nel 1919, dall’unione dei fratelli Chiquet. Si associarono per creare la loro casa commerciale, diventando uno dei primi pionniers francesi a coltivare la propria uva, lavorarla con il metodo champenois e poi commercializzarla per tutta la Francia. Dopo aver ricevuto molti riconoscimenti, nel 1935 i due fratelli si separano e uno dei due, Gaston Chiquet, creò la propria marca.

Il Brut Premier Cru Cuvée de Réserve della Maison Gaston Chiquet è uno champagne che nasce da un’accurata selezione delle uve dei migliori cru della Maison, tutti vinificati separatamente. Le fermentazioni si svolgono in vasche d’acciaio a temperatura controllata e i vini base maturano per circa 6 mesi svolgendo anche la malolattica. Alla cuvée creata con i vins clairs d’annata, si aggiunge una percentuale di vini di riserva. Si procede quindi alla seconda fermentazione in bottiglia con il metodo Champenoise. La sosta sui lieviti è di 60 mesi.

La “Cuvée de Réserve” di Gaston Chiquet è uno Champagne Brut Premier Cru di grande armonia ed equilibrio espressivo, splendida interpretazione del terroir di alcuni tra i più celebri cru della regione della Champagne.

Al naso esprime note di crosta di pane, frutta disidratata, scorza di agrumi candita, sfumature floreali e di pasticceria. Al palato ha buona struttura, con aromi ampi e complessi. Il sorso è avvolgente e cremoso, con un finale di grande freschezza e persistenza.

Ottimo come aperitivo, si accompagna bene a tanti piatti, da primi con verdure a secondi di pesce o carni bianche.