Spumante Giulio Ferrari Riserva Del Fondatore Trento DOC

Riserva del Fondatore Giulio Ferrari è uno dei più prestigiosi e blasonati spumanti al mondo, che, proprio grazie alla sua storia e alla sua fama, si è ritagliato un posto nell’olimpo dei re delle bolle.

Viene ottenuto da sole uve Chardonnay che provengono dal Maso Pianizza, il più antico e prestigioso cru della cantina. La vinificazione prevede l’utilizzo delle uve accuratamente selezionate e fatte fermentare in tini di acciaio; in seguito, avviene la rifermentazione in bottiglia del mosto. La maturazione si svolge sui lieviti per 10 anni, in cui il vino si arricchisce di aromi complessi e preziosi e di un gusto unico e raro.

Al naso esprime sentori fruttati che si trovano in perfetta armonia con note di miele, camomilla, fieno, vaniglia e cioccolato bianco. Al palato è complesso, fresco e persistente: le fragranze di miele, di acacia e fieno maturo ben si accostano alle note floreali.

Splendido a tutto pasto, Ferrari consiglia l’abbinamento con una mozzarella in carrozza o con una grande zuppa di pesce.