Grappa Hija Ilegítima Riserva Affinata In Botti Di Rum Hampden 2000 – Jamaica

La gamma Pellegrini Spa si amplia e si rafforza con un affascinante progetto, nato dalla volontà di valorizzare distillati tipicamente italiani grazie al loro affinamento in barili nei quali erano stati fatti invecchiare i rum della selezione Pellegrini Private Stock. I barili, svuotati dopo l’imbottigliamento dei rum, vengono riutilizzati per l’affinamento di acquaviti di vinaccia selezionate, prodotte con il sistema di distillazione discontinuo a bagnomaria e caldaiette a corrente di vapore. La permanenza per 6 mesi in barili da rum delle acquaviti già invecchiate in origine per 24 mesi, ha donato loro nuove sfumature e caratteristiche uniche.

“Hija Ilegìtima” (figlia illegittima) è il nome suggestivo di questi distillati nati dall’unione di due mondi differenti, dall’incontro di due realtà lontane e di prodotti così diversi tra loro come i rum, i cui sentori sono rimasti ben presenti nelle botti, e le acquaviti. Sono prodotti per veri appassionati, bottiglie a tiratura limitata (solo 1.000 bottiglie, tutte numerate e con un packaging accattivante, anche per la scelta della bottiglia stile “vecchia farmacia”.

Questa grappa di uva Chardonnay affina in botti di rum jamaicano Hampden che gli donano un morbido gusto di vaniglia, liquirizia e toffee.