INNOCENZO TURCO IN ROSA COLLINE SAVONESI IGT

Innocenzo Turco In Rosa è un vino rosato che nasce da uve Granaccia (una varietà apprezzata per la sua intensità fruttata e la sua versatilità nella produzione di rosati fini e profumati), coltivate sulle Colline Savonesi, un territorio caratterizzato da un clima marino temperato, forti escursioni termiche e suoli misti di marne, arenarie e componenti sabbiose. Questo ambiente, tipicamente ligure, dona alle uve una freschezza aromatica naturale e una particolare eleganza.

La vinificazione prevede una pressatura soffice e una brevissima macerazione sulle bucce, tale da conferire un colore delicato e luminoso. La fermentazione in acciaio a temperatura controllata permette di preservare nitidezza, pulizia e fragranza, mentre un breve affinamento di 8 mesi in acciaio dona volume senza compromettere la freschezza.

Al naso offre sentori di fragola, lampone, melograno, petali di rosa, con un sottofondo minerale che richiama la vicinanza del mare. Al palato è scorrevole, minerale e sapido, con un equilibrio impeccabile tra acidità e morbidezza. Termina in un finale fruttato e persistente, con ritorni di piccoli frutti rossi e una traccia salina molto piacevole.

Perfetto con acciughe alla ligure, pesce azzurro, gamberi in padella o carni bianche leggere.