J. HOFSTÄTTER CHARDONNAY DOC

Hofstatter è un marchio storico di vini dell’Alto Adige con sede a Termeno. Una realtà di primissimo livello che viene gestita dalla sapiente lungimiranza di Martin Foradori, erede di un’antica famiglia di viticoltori della zona che possedeva vigneti eccellenti sul versante orientale della Val d’Adige.

L’obiettivo della famiglia è sempre stato quello di unire nel migliore dei modi la secolare tradizione della propria terra con una costante innovazione: applicando tecniche di coltivazione delicate e vicine alla natura.

Chardonnay è un vino bianco ottenuto da uva di tipo Chardonnay – Alto Adige DOC che, una volta raccolta, viene pigiata leggermente, per liberare il mosto dai sedimenti, e lasciata fermentare a temperatura controllata. Il vino matura poi sui lieviti fini fino all’imbottigliamento.

È piacevole, fresco e fragrante come deve essere un bianco vinificato tradizionalmente in fusti d’acciaio e non in legno. È rivolto ad una fascia di consumatori affezionati a bianchi profumati ma senza eccessi.

Al naso presenta tipiche note fruttate di mela golden. Al gusto invece ha una buona acidità, unita ad una solida struttura e ad unasalda persistenza.

Molto indicato in accompagnamento ad antipasti leggeri, pasta e pesce.