Spumante J. Hofstätter Metodo Classico Brut

Hofstatter è un marchio storico di vini dell’Alto Adige con sede a Termeno. Una realtà di primissimo livello che viene gestita dalla sapiente lungimiranza di Martin Foradori, erede di un’antica famiglia di viticoltori della zona che possedeva vigneti eccellenti sul versante orientale della Val d’Adige.

L’obiettivo della famiglia è sempre stato quello di unire nel migliore dei modi la secolare tradizione della propria terra con una costante innovazione: applicando tecniche di coltivazione delicate e vicine alla natura.

Lo Spumante Metodo Classico Brut è il risultato dell’assemblaggio di uve a bacca bianca come lo chardonnay e il pinot bianco, unite ad una percentuale di pinot nero. La vinificazione è eseguita in acciaio con l’eccezione di una piccola parte che invece fermenta in legno. Dopo la rifermentazione in bottiglia rimane a contatto con i lieviti 24 mesi prima della sboccatura. 

È uno spumante di montagna, profumato e fresco che al naso presenta nette note di mandorle, ananas e agrumiun’effervescenza cremosa e raffinata.

Perfetto al momento dell’aperitivo oppure a tavola, accanto ad antipasti di mare, crostacei e sashimi.