Whisky Jim Beam

Jim Beam è una distilleria di whiskey situata a Clermont, nel Kentucky dal 1795. Questa distilleria deve il suo nome a James Beauregard Beam, il terzo figlio di David Beam, che assunse il comando dell’impresa familiare nel 1894.

Nel 1919, con la messa in atto del divieto, la distilleria cessò la produzione di whisky per la prima volta dal 1795. Jim Beam partì per la Florida per coltivare limoni, fino a quando non tornò nel Kentucky, una volta cessato il divieto di distillazione, per ricostruire la distilleria familiare.

Jim Beam è tra i bourbon più apprezzati e bevuti in assoluto. Viene ottenuto dalla distillazione a bassa temperatura di una miscela di cereali a prevalenza granturco e con una piccola percentuale di segale ed orzo chiamata Sour Mash (mosto aspro). Il tutto viene fatto fermentare 2 volte e poi viene invecchiato per almeno 4 anni in botti di quercia carbonizzati internamente.

Evidenzia all’olfatto aromi dolci di vaniglia e fieno falciato, frutta secca, miele ed erbe aromatiche. All’assaggio rivela buon corpo e morbidezza, con dolci note di rovere tostato, di vaniglia e di crema pasticcera. Si conclude lungo su ricordi di resina.

È ottimo liscio o con ghiaccio insieme a praline di cioccolato alla nocciola, ma è anche una perfetta base per cocktail e long drink.