Whisky Kamiki Sakura Wood

Kamiki Sakura Wood è il primo whisky rifinito in legno di ciliegio giapponese.

Kamiki, che significa il respiro di Dio in giapponese, è nato nel santuario di Omiwa ai piedi del monte Niwa in Giappone. Qui, l’alcol creato dai produttori di liquori locali viene servito come una benedizione.

È un blended di alcuni dei migliori whisky dal Giappone e i migliori whisky d’oltremare. Il blend viene poi miscelato con pura acqua di sorgente e non viene sottoposto a filtrazione a freddo. Allo scopo di ottenere un gusto perfettamente liscio, il master distiller lascia riposare il distillato per ben due volte: la prima volta in botti di cedro giapponese, la seconda in botti ricavate dal famoso albero Sakura.

Quest’albero, estremamente famoso in Giappone, simboleggia l’inizio della primavera ed è intrinsecamente connesso a “mono no aware”, un termine giapponese per la consapevolezza dell’impermanenza, o in altre parole, della mortalità.

Lo splendido albero può essere visto spesso nell’arte, nei manga e nei film giapponesi ed è stato un simbolo importante nel paese per qualche tempo, evidenziando il fatto che nulla dura per sempre e che si dovrebbe vivere nel momento.

L’effetto del legno di sakura su questo blend è eccezionale. Al naso porta banana matura, castagne candite, cannella e sentori di pino. Mentre continui ad annusare, c’è una distinta legnosità calda che ricorda una sauna. Al palato ha note di legno di sandalo, spezie delicate e ciliegie dolci. Si conclude in un finale floreale e primaverile.