Gin Kokoro

La storia di Kokoro Gin inizia negli anni ’60, quando lo zio di James Nicol (co-fondatore della Distilleria Kokoro), vivendo sulle montagne giapponesi, fece conoscere al nipote le bacche di sancho.

Kokoro Gin (il cui nome significa “cuore”, “centro”, “essenza” in giapponese) è un London Dry Gin di ispirazione giapponese distillato con 8 prodotti botanici e bacche fresche di sansho. Le bacche di sansho sono ampiamente utilizzate nella cucina giapponese e hanno un sapore decisamente speziato, di pepe nero con un retrogusto di agrumi piney.

Il Kokoro gin, nonostante sia un gin inglese, è molto legato alle montagne giapponesi a tal punto che la distilleria dedica il 10% del profitto da ogni vendita al C. W. Nicol Afan Woodland Trust per sostenere la conservazione e la salvaguardia degli antichi boschi presenti su tali montagne.

Al naso presenta note terrose e di pepe, sposate perfettamente con sentori di agrumi, liquirizia e mandorla si sposano perfettamente tra loro. Al palato emerge il ginepro che conduce poi a note speziate e sottili sentori di agrumi.