Brandy Koya XO 10 Years

Koya è stata fondata a Yantai, nella provincia di Shandong, nel 1892, ed è a oggi il più antico produttore di brandy della Cina.

Koya XO è un brandy ottenuto da uve Ugni Blanc coltivate in un terroir ricco di calcio.

Dopo una fermentazione delle uve a doppio lievito e a temperatura controllata, vi è una distillazione discontinua in alambicchi Charentais Pot Stills.

Il brandy ottenuto viene poi fatto invecchiare per 10 anni in botti di rovere limousin francese.

Al naso è fine con note di prugne gialle, petali di rosa, fichi caramellati, cioccolato fondente, mandorle tostate, caramello e cannella. Al palato è morbido e speziato con sapori persistenti e una profondità impressionante.