Gin L’Homard

Spirits by Design è una distilleria situata in Belgio dove giovani artisti incontrano i più grandi maestri distillatori per realizzare dei prodotti unici, in cui nuove sensazioni incontrano tecniche antiche e tradizionali, il tutto per clienti di altissimo livello. Infatti, questa distilleria, oltre ad avere una propria linea di prodotti, lavora su richiesta, realizzando prodotti che assecondino le idee degli chef stellati, appassionati di gin e personalità legate al mondo della gastronomia.  

L’Homard Gin è stato creato da Spirits by Design per lo chef Kristof Marrannes del ristorante stellato Michelin Ter Leepe, che da tempo ricercava un abbinamento per l’aragosta.

Viene realizzato attraverso un processo di macerazione in spirito neutro dei crostacei (senza la coda) per circa due giorni. Si utilizza un’aragosta intera ogni litro di spirito, il che vuol dire che mediamente servono 200/250 gr di aragosta per ogni bottiglia da mezzo litro. Lo spirito viene quindi distillato e mescolato con gin.

Al naso emerge un profumo di fumetto di aragosta. Sul palato si notano in particolar modo note fresche di citronella e prezzemolo.

Un gin perfetto da bere da solo oppure in accompagnamento ad un ottimo piatto di crostacei.