MARCHESI DE FRESCOBALDI CASTELLO DI NIPOZZANO MORMORETO

La storia della famiglia Frescobaldi inizia più di mille anni fa ed è intimamente legata alla storia della Toscana.

Il nome Frescobaldi porta con sé la responsabilità di coltivare il meglio della diversità toscana, attraverso una coltivazione ecosostenibile della terra, per produrre vini pregiati che rappresentano perfettamente e mostrano in pieno la diversità delle nostre tenute di famiglia.

Castello di Nipozzano Mormoreto nasce dalle uve delle vigne coltivate ad un’altitudine di 250-300 metri sul livello del mare, con soleggiata esposizione a mezzogiorno. I terreni sono piuttosto eterogenei, con zone caratterizzate dalla presenza di sabbie, suoli ricchi di alberese, argille, calcare e terre bianche con pietre affioranti.

Questo vino viene ottenuto dal blend di diverse uve: 60% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 12% Cabernet Franc, 3% Petit Verdot.

Assecondando i diversi tempi di maturazione delle uve, ogni varietà è fermentata singolarmente in vasche d’acciaio con una temperatura controllata inferiore ai 35°C e con una macerazione sulle bucce di circa 3 settimane. Matura per 24 mesi in barrique di rovere francese, in parte nuove e in parte di secondo passaggio e termina l’affinamento con 6 mesi in bottiglia.

Un’etichetta che coniuga eleganza e potenza, persistenza, senza però dimenticare la tradizione toscana, ribadita anche dalla presenza di una buona percentuale di Sangiovese.

Al naso esprime profumi di frutta rossa, piccoli frutti di bosco, spezie, sentori tostati e leggermente boisé. Al palato è caldo, strutturato, con aromi complessi ed evoluti, ricchi e profondi. La trama tannica è matura e ben integrata e il finale chiude su note di freschezza balsamica.

Ottimo con preparazioni di carne a lunga cottura come brasati, stracotti e carne in umido. Perfetto con formaggi stagionati.