MATEUS ROSÉ

Mateus Rosé nasce in Portogallo nel lontano 1942 ed è racchiuso in una bottiglia che è curiosamente somigliante a una borraccia in uso agli eserciti della Prima guerra mondiale; una forma molto innovativa.

Mateus è un vino che può vantare di essere stato di gradimento agli opposti estremismi: dalla regalità di Elisabetta II, alla dissacrazione musicale del rock psichedelico di Jimi Hendrix. Attirò anche l’attenzione di Elton John che in un refrain della canzone “Social Disease”, ritmava le corde vocali cantando: “mi sono spremuto un Mateus e già mi sento sciolto dal cappio”.

La vinificazione segue il metodo tradizionale per i vini bianchi e la fermentazione avviene lentamente, senza bucce, in tini di acciaio inossidabile a temperatura controllata di 16°C. L’affinamento è seguito da stabilizzazione a freddo, dopodiché il vino viene filtrato e imbottigliato. L’intero processo viene eseguito con estrema cura per garantire a Mateus stile, colore e freschezza unici.

Nel complesso, è un vino fresco e seducente con un bouquet fine e intenso e tutta la giovialità dei vini giovani. In bocca è un vino ben equilibrato e allettante, brillantemente completato da un finale morbido e leggermente frizzante.

Ideale come aperitivo, per accompagnare un momento rinfrescante nella giornata. Si abbina egregiamente anche con diversi tipi di pesce e frutti di mare, carni bianche, piatti alla griglia e insalate.