Gin Mermaid

Radicato nel paesaggio naturale dell’isola di Wight, The Isle of Wight è la prima e unica distilleria dell’isola di Wight. Fondata da Xavier e Conrad, si focalizza sul fare le cose in modo diverso, riducendo al minimo gli sprechi, utilizzando ingredienti di provenienza etica e spesso locali per creare una gamma di liquori morbidi e complessi.

Il loro impegno in sostenibilità, si vede anche dall’eliminazione della plastica dagli imballaggi e dalle catene di approvvigionamento, utilizzando materiali biodegradabili ove possibile.

Ispirati dall’ambiente dell’isola, Mermaid è un gin artigianale creato in piccoli lotti, utilizzando 10 botanicals meticolosamente selezionate per la provenienza e per la loro qualità: finocchio marino dell’isola di Wight, luppolo Boadicea, ginepro, semi di coriandolo, scorza di limone fresca, chicchi di paradiso, angelica, liquirizia, iris e fiori di sambuco.

Nel rispetto dell’ambiente, Mermaid Gin è dotato di un tappo di sughero naturale e biodegradabile a prova di manomissione, una chiusura del tappo fatta con una cellulosa vegetale al 100% e compostabile, l’etichetta in carta riciclata e la bottiglia in vetro completamente riciclato.

Al naso offre note di agrumi freschi, spezie dolci e ginepro gentile. Al palato ha un profilo unico, fresco e complesso, con una certa dolcezza terrosa e un pizzico di aria di mare. Si conclude in un finale lungo, stratificato e complesso con una sensazione in bocca ben arrotondata.

Può essere bevuto liscio o usato in miscelazione, per esempio per esempio nel gin tonic.