Birra Mikkeller Ice Cold Pilsner

Nel 2006 è stato un insegnante di matematica e fisica che ha iniziato la sperimentazione di luppolo, malto e lievito a casa nella sua cucina a Copenaghen. Oggi Mikkel Borg Bjergsø esporta la sua birra fermentata in 40 diversi paesi ed è internazionalmente riconosciuto come uno dei più innovativi birrai del mondo.

Mikkeller Ice Cold Pilsner è una Pils dalla spiccata aromaticità ottenuta grazie alla luppolatura a freddo, il cosiddetto “dry hopping“.

Si tratta di una birra bionda a bassa fermentazione dal piacevolissimo aroma, ottenuto grazie al massiccio ricorso a ben quattro varietà di luppoli tedeschi: Magnum, Hallertau Mittelfrüh, Sapphire e Tettnanger.

Al palato è leggera e rinfrescante con note erbacee, agrumate e floreali, oltre a una bilanciata amarezza finale.