Birra Mikkeller X Brouwerij Boon Oude Geuze

Nel 2006 è stato un insegnante di matematica e fisica che ha iniziato la sperimentazione di luppolo, malto e lievito a casa nella sua cucina a Copenaghen. Oggi Mikkel Borg Bjergsø esporta la sua birra fermentata in 40 diversi paesi ed è internazionalmente riconosciuto come uno dei più innovativi birrai del mondo.

Dalla collaborazione tra Mikkeller e Boon nasce questa geuze che matura in botti di quercia usate per il vermouth bianco. Questa birra nasce da un blend di lambic invecchiato 2 anni e 3 anni. Il risultato è una geuze equilibrata, acida, corposa e complessa.

Ottima per un aperitivo o con piatti di pesce bianco.