Amaro M’in Chinotto

M’in Chinotto è un amaro ligure che nasce dall’unione tra il chinotto presidio Slow Food di Savona, il succo di limone, le scorze di arancia biologica e acqua minerale della Fonte Bauda di Calizzano.

Dopo una macerazione a freddo di 30 giorni degli ingredienti in una miscela a temperatura ambiente di acqua minerale e alcool biologico, questo liquore viene filtrato e fatto riposare per 10 giorni e poi nuovamente filtrato ad alta pressione. Viene infine imbottigliato.

Al naso spiccano i tipici sentori della scorza di chinotto, seguiti da sfumature agrumate. Al palato è fresco e amaricante con nette note di arancia.

Perfetto da gustare liscio come dopo pasto e come alternativa al bitter o al vermouth nei cocktail.