Whisky Mitchell & Son Yellow Spot

Arrivato agli inizi del 1800 in Irlanda del Nord dall’Inghilterra, William Mitchell fondò, nel 1805, il proprio caffè a Fairview, che ben presto divenne il più alla moda di Dublino.

Con la collaborazione dei figli, “Mitchell & Son” è una delle realtà più note nel campo degli imbottigliatori e dei distributori di bevande alcoliche, capace di saper valorizzare un’eredità di famiglia per espandere le proprie opportunità e per migliorare il proprio business in maniera continua e costante, al punto da arrivare a essere attualmente una delle indiscusse aziende di riferimento nel settore di competenza.

Lo Yellow Spot è uno dei pochi whiskey pure pot still ancora in commercio e si ispira alla consueta pratica della famiglia Mitchell di contrassegnare con un tocco di vernice le botti di whiskey in base al loro potenziale di invecchiamento. In questo caso lo Yellow Spot, dopo una tripla distillazione, riposa per 12 anni in tre diverse tipologie di botti: ex-bourbon, ex-sherry ed ex-malaga.

È un whiskey consistente e appagante, complesso e ricco di sfumature rilasciate dal passaggio in ben tre botti diverse.

Il bouquet olfattivo è ricercato e complesso, composto da sentori di pesca e di albicocca, seguiti poi da frutta secca, vaniglia e marzapane. Il palato è coerente con l’olfatto, morbido e corposo, di ottima persistenza.

Ottimo per preparare cocktail e long drink, è favoloso anche semplicemente gustato da solo, liscio o con un cubetto di ghiaccio. È un whiskey che regala soddisfazioni garantite.