Spumante Montelvini Promosso Extra Dry

Da 135 anni la famiglia Serena si dedica alla produzione di vino con maestria e passione.

Nel 1968 Armando Serena, avviando una produzione autonoma di vino a Venegazzù, una piccola frazione del Montello, diede vita ad una nuova cantina dallo stile unico, negli anni più importanti di crescita per la cultura vinicola internazionale.

L’anima di Montelvini è tradizionalista nei sistemi di produzione del suo vino e moderna nel suo modello di gestione aziendale, costantemente al passo coi tempi.

Montelvini Promosso Extra Dry viene ottenuto da uve a bacca bianca e poi spumantizzato con attenzione maniacale ai dettagli.

Il vino, ottenuto dalle tecniche della vinificazione in bianco, viene messo in autoclave, dove fermenta nuovamente in presenza di lieviti selezionati a 16°C. Conclusa la fermentazione viene refrigerato a – 4°C e lasciato a contatto con i lieviti. Terminato il periodo di affinamento, il vino viene centrifugato e filtrato isobaricamente in una seconda autoclave e successivamente imbottigliato.

Al naso presenta un profumo fruttato, delicato e spiccatamente aromatico. Al palato si presenta con un’acidità gradevole e ha un corpo asciutto, brioso e delicato.

Accompagna ottimamente i crostacei, i pesci leggeri, i molluschi. Ottimo anche come aperitivo.