Spumante Montelvini Prosecco Treviso Brut DOC

Da 135 anni la famiglia Serena si dedica alla produzione di vino con maestria e passione.

Nel 1968 Armando Serena, avviando una produzione autonoma di vino a Venegazzù, una piccola frazione del Montello, diede vita ad una nuova cantina dallo stile unico, negli anni più importanti di crescita per la cultura vinicola internazionale.

L’anima di Montelvini è tradizionalista nei sistemi di produzione del suo vino e moderna nel suo modello di gestione aziendale, costantemente al passo coi tempi.

Montelvini Prosecco Treviso è un vino molto delicato e raffinato che si caratterizza per aromaticità e freschezza, soprattutto dopo la fermentazione secondo il metodo Martinotti. La presa di spuma, infatti, arricchisce il suo bouquet di aromi fruttati.

Una volta raccolte le uve di tipo Glera, si ha la pressatura soffice e la decantazione statica a freddo del mosto. La fermentazione primaria avviene in recipienti in acciaio a temperatura controllata e con lieviti selezionati. Il vino ottenuto viene mantenuto sui propri lieviti per circa 3 mesi e, dopo averlo reso limpido, viene messo in autoclave per la presa di spuma. Dopo l’imbottigliamento viene lasciato riposare per 4/6 settimane prima del commercio.

Il sapore è ben bilanciato dall’acidità che ne esalta la freschezza aromatica, rendendolo molto gradevole.

Un vino fresco, giovane, molto versatile e ideale per una cucina moderna e leggera o come aperitivo. Particolarmente adatto per svariati cocktail (primo fra tutti il famoso Aperol Spritz), si accosta bene ad antipasti vari, alle carni bianche e al pesce in generale.