Gin My Gin

My Gin nasce dalla passione per il gin di un barman italiano, Stefano, che ha sognato di avere un gin tutto suo e si è quindi messo alla ricerca della distilleria artigianale che facesse al caso suo. Ha realizzato il suo progetto assieme ad Eugenio Belli, master distiller di Eugin Distilleria Indipendente.

My Gin è prodotto secondo il disciplinare del London Dry Gin. Le botaniche sono dunque infuse in alcol neutro di grano e poi distillate assieme in alambicco. In seguito alla distillazione viene aggiunta solamente acqua per portare alla gradazione del 43% vol. Avviene poi l’imbottigliamento in una bottiglia con un’etichetta su cui compare il fedele amico a quattro zampe di Stefano, Poldo, il simpatico bassotto dove all’interno si legge la dicitura London Dry Gin.

Al naso My Gin risulta molto fresco, con spiccate note erbacee unite a sentori agrumati e a note appena amarognole date dalle foglie di lampone, con un sottofondo quasi acidulo e fruttato dovuto al carcadè.

In bocca il ginepro è presente ma non predominante; sono invece i sentori fruttati della radice di iris a creare un sottofondo netto e persistente di lampone e di viola, che bene bilanciano i sentori caldi, speziati e lievemente agrumati della radice di zenzero e del coriandolo, che chiudono la bevuta complessivamente molto morbida.

Si presta bene a un ottimo Gin tonic con una tonica neutra.