Rum Nation Panama 21 Years

La linea dei rum Nation nasce nel 1999 dall’iniziativa di Fabio Rossi, un Master Distiller appassionato ed esperto di rum che decise di condurre una selezione di rum, acquistando botti di ogni genere in ogni Paese caraibico. Comincia così a imbottigliare i distillati sotto il nuovo marchio Rum Nation, seguito dal paese di provenienza della botte: Barbados, Demerara, Guadeloupe, Jamaica, Panama, Perù, Reunion, Martinica, Nicaragua e via dicendo.

Nel corso del tempo, le pratiche di invecchiamento si sono evolute, sempre per cercare di ottenere il massimo della qualità.

Il risultato è un assortimento di singole provenienze in quantità limitate, veri e propri cru, unici ed indimenticabili.

I rum Nation fanno un primo periodo d’invecchiamento al clima caldo dei Caraibi, che consente una veloce evoluzione e maturazione. Completano poi l’affinamento al clima più mite dell’Europa e in legni diversi, in modo da acquisire maggior finezza e raffinatezza espressiva.

Nation Panama 21 Anni è un’edizione limitata per gli appassionati, contenuta in un decanter nero molto stiloso.

È un rum prodotto con melassa di canna di zucchero di altissima qualità, distillato in un alambicco a colonna e invecchiato in botti di rovere americana per 21 anni. L’affinamento è duplice, in quanto per un primo periodo il rum viene lasciato a maturare nelle zone caraibiche, così che il clima tropicale ne acceleri la maturazione, dandogli sfumature dolci e legnose; il rum viene poi trasferito in Europa, dove grazie ad un clima più mite la parte finale dell’invecchiamento contribuisce a esaltare rimandi olfattivi più complessi e stratificati.

Al naso è complesso e ricco di uvetta e frutta tropicale, accompagnate da nette note di legno, datteri e tabacco. Al palato ha un gusto ricco, dolce e mieloso, con note di fichi secchi e datteri, accompagnate da sentori di cannella, pepe, tè nero e caffè.

Un’etichetta da riservare alle serate in solitaria, splendida da abbinare con una tavoletta di cioccolato ricco di vaniglia, richiamando quindi le spezie che incalzano il gusto.