NINO GANDOLFO ZIBIBBO SECCO IGT

L’azienda agricola “Nino Gandolfo” sorge nello splendido territorio della val di Mazara, al centro della provincia di Trapani, più precisamente sulle pendici meridionali della città di Salemi che secondo l’editto promulgato da parte di Giuseppe Garibaldi, il 14 maggio 1860 diventò la prima capitale dell’Italia unita.

Nel 2004 l’azienda agricola passò da Pietro al figlio Nino, che con immutata passione, grande coraggio e totale dedizione, decise di rimodernarla completamente puntando ad una produzione di vini di altissima qualità che, con caratteristiche organolettiche uniche, vengono apprezzati sia dai mercati nazionali che da quelli internazionali.

Lo Zibibbo nasce da viti allevate ad alberello pantesco inserito nelle tipiche conche scavate nel terreno con funzione protettiva, riconosciuto come Patrimonio Mondiale dell’Umanità dall’Unesco. Le uve vengono raccolte tra fine agosto e metà settembre, poi diraspate, pigiate e messe a fermentare in acciaio. Un affinamento di 4 mesi in acciaio permette al vino di stabilizzarsi senza perdere i suoi tipici aromi primari e l’espressiva freschezza.

Il profumo è intenso, fine e persistente, con note di agrumi, pesca bianca, glicine e gelsomino, e anticipa il gusto setoso e avvolgente, con le sue tipiche espressioni speziate e aromatiche.

Ideale con aperitivi e piatti sapidi di mare, frutti di mare e crostacei speziati.