Whisky Octomore 12.3

Octomore è un whisky scozzese prodotto dalla distilleria Bruichladdich e noto per essere fatto con l’orzo più torbato del pianeta.

Octomore 12.3 è whisky prodotto nel 2016 nato da un blend di due whisky che hanno subito un diferso invecchiamento. Il 75% è stato invecchiato per 5 anni in botti ex-bourbon utilizzate dalle distillerie Heaven Hill, Jack Daniel’s, Jim Beam e Buffalo Trace. Mentre il restante 25% è stato invecchiato per 5 anni in botti ex-sherry Pedro Ximenez Solera della bodega Fernando de Castilla de Jerez. Questo invecchiamento ha apportato al whisky dolci note di frutta secca.

Al naso presenta leggere note di uva passa e datteri, accompagnate da note fumose, di tabacco e di fiori d’arancio. Al palato è dolce e affumicato con note di cioccolato fondente, torba e frutti rossi. Seguono poi ricche note di toffee e tabacco. Si conclude in un finale lungo caratterizzato da note di carbone, sale e fichi secchi.