Champagne Perrier-Jouët Grand Brut

Perrier-Jouët Grand Brut è lo storico gioiello della casa Perrier-Jouët, il primo Brut creato dalla prestigiosa Maison nel 1856, dall’idea di ridurre considerevolmente il dosaggio zuccherino delle sue cuvée.

Questo champagne nasce da un assemblaggio costituito per il 40% da Pinot Noir, per un altro 40% da Pinot Meunier e per il 20% da Chardonnay. Per raggiungere la perfezione la cuvée è poi composta per la maggior parte da vini prodotti nell’annata in corso e per poco più del 10% da vini di riserva delle annate precedenti.

Alla rifermentazione in bottiglia con Metodo Champenoise segue un lungo periodo di affinamento: 3 anni nelle storiche cantine di gesso della Maison che si estendono sotto terra in corrispondenza dell’Avenue de Champagne, a Epernay.

Al naso è delicato, con fragranze floreali e fruttate, seguite da lievi note di burro e vaniglia, e da sfumature agrumate. L’assaggio è elegante, fresco e ricco di favolosi aromi fruttati e floreali di limone, bergamotto, tiglio e caprifoglio.

Da stappare in occasione di una cena romantica, si può abbinare a un risotto agli asparagi e Parmigiano.