Gin Peter In The Navy

Peter in Florence si trova nel Podere Castellare di Pelago, sulle colline di Firenze, ed è la prima distilleria esclusivamente dedicata al gin nata in Italia, fondata nel 2017 da Stefano Cicalese.

Il gin celebra la città di Firenze e infatti la sua peculiarità è l’utilizzo dei petali di iris come botanica chiave e non solamente della radice come da tradizione. A parte mandorle (spagnole), cassia (cinese) e coriandolo (marocchino), tutte le botaniche provengono da micro-produttori locali specializzati e bio.

Peter in the Navy è la versione Navy Strenght del classico London Dry che viene distillato con un piccolo alambicco che permette l’infusione a vapore delle botaniche e un grande controllo dei parametri come gradazione, temperatura, e densità estraendo al meglio gli aromi degli ingredienti. Il ciclo di produzione dura circa 8 ore: l’alcol di cereali viene distillato in alambicco con solo 9 delle 14 botaniche della versione classica.

Nel Peter in the Navy il ginepro viene esaltato ancora di più rispetto alla versione classica, ma, nonostante l’alta gradazione, resta molto piacevole in bocca, grazie a note agrumate e leggermente floreali.

Un prodotto per i veri amanti di questo distillato! Non potrà non piacervi!