Champagne Philipponnat Les Cintres Blanc De Noirs Extra Brut

Philipponnat è un marchio di champagne, fondato nel 1910 a Mareuil-sur-Aÿ, che possiede un vigneto di 21 ettari, focalizzato principalmente sul Pinot Nero.

La famiglia Philipponnat, originaria della Svizzera, si trasferì ad Aÿ, in Francia, nel 1522, per concessione del re Francesco I di Francia, ma solo poi nel 1910 iniziò a produrre champagne, su volere di René Philipponnat.

Philipponnat Les Cintres è un eccellente champagne millesimato che viene ottenuto da uve 100% Pinot Noir coltivate nel cuore del Clos des Goisses. Affina sui lieviti in piccole botti di rovere francese per oltre 9 anni.

Al naso offre note di frutti rossi (lampone), pane tostato, pepe nero e miele. Al palato è molto minerale e fresco con note di frutti rossi e leggere sfumature affumicate.

Si sposa perfettamente con frutti di mare o carni bianche e funghi.