Spumante Pievalta Perlugo Dosaggio Zero BIO

Pievalta Perlugo Metodo Classico Dosaggio Zero è una tra le etichette più interessanti della produzione spumantistica italiana con uve autoctone.

Grazie all’esperienza di Barone Pizzini, proprietario della cantina marchigiana, il vino riesce a mettere in luce la particolare propensione del Verdicchio alla spumantizzazione.

È realizzato con le uve di Verdicchio vendemmiate in due diversi appezzamenti della tenuta. Al termine della pressatura delicata delle uve, si procede alla fermentazione in tini di acciaio a temperatura controllata. I vini base maturano per 6 mesi prima della creazione della cuvée definitiva e della seconda fermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico, con una sosta sui lieviti di circa 15 mesi prima del dégorgement.

Delicati i profumi che si evidenziano al naso, con note principalmente floreali e fruttate, accompagnate da un leggero sentore di crosta di pane.  Al palato ha una buona struttura, con un sorso delicato e fine.

Il suo carattere fresco e sapido lo rende perfetto da degustare al momento dell’aperitivo, con antipasti di mare o piatti di pesce dal sapore delicato.