Champagne Pol Roger Rosé Vintage Brut

Lunghi affinamenti sui lieviti e cuvée che ricercano il perfetto equilibrio e bilanciamento: questi sono due dei principali dogmi, che fanno di Pol Roger uno dei nomi di riferimento per qualsiasi appassionato di champagne.

Lo Champagne Rosé Vintage proviene da un assemblaggio di uve Pinot Noir in prevalenza, e Chardonnay, che provengono dai migliori vigneti delle zone più vocate per la produzione dei rispettivi vitigni, ovvero le Montagne Des Reims e la Cote Des Blancs.

La particolarità di questo Champagne consiste nel fatto che, prima della seconda fermentazione, venga aggiunto un 15% di vino rosso proveniente da uve di Pinot Nero. La vinificazione segue i classici processi del metodo Champenoise che si conclude poi in un affinamento di circa 7 anni sui lieviti.

Al naso possiede un bouquet olfattivo ricco di sentori che ricordano la frutta rossa e i frutti di bosco. Al palato le note di fragola si uniscono a sfumature vanigliate. Cremoso e fresco allo stesso tempo, chiude con un finale piacevolmente agrumato che richiama il pompelmo.

Si sposa a pietanze a base di pesce, come il salmone alla griglia.