PORTO OFFLEY RUBY

Offley è una cantina vinicola nata nel 1737 a Londra ad opera di William Offley, commerciante di vino, che iniziò molto presto a produrre il proprio porto, importandolo in Inghilterra.

Offley Porto Ruby è un porto rosso creato attraverso il tradizionale metodo Porto Wine. Le uve selezionate a mano vengono sottoposte a rimozione e frantumazione prima della fermentazione, a temperatura controllata, con macerazione cutanea in modo da estrarre i migliori componenti. L’aggiunta di alcol di vino stabilisce poi l’equilibrio tra il corpo del vino e il bouquet. Tutto questo processo viene effettuato dal viticoltore seguendo un rigoroso controllo delle temperature e delle densità di fermentazione, al fine di ottenere la dolcezza finale richiesta.

Infine, il risultato ottenuto viene fatto invecchiare in botti di legno di quercia e durante gli anni il porto viene accuratamente assaggiato e analizzato da un team enologico che effettua tutte le correzioni necessarie e prepara la miscela finale in modo da mantenere lo stile e il carattere di Offley Porto Ruby.

I vini selezionati sono di solito tra i 2 ei 5 anni, che consente di ottenere un vino fresco e giovane con un’età media di 3 anni. La miscela finale viene filtrata e stabilizzata a freddo prima dell’imbottigliamento.

Questo liquore è ben strutturato e ha un ottimo equilibrio tra dolcezza e tannini maturi, con un aroma vivace che ricorda la frutta rossae con alcune note più complesse derivanti dal suo invecchiamento in legno di quercia.

La sua eleganza e vivacità lo rendono l’opzione ideale per chi ama i vini Porto giovani e accessibili. È, inoltre, un vino versatile che va molto bene con formaggi e dessert assortiti, tra cui torte di frutta fresca.