RINALDINI MORO DEL MORO IGT

Composta da circa 15 ettari vitati, in pochi anni la cantina emiliana Rinaldini, che conserva rigorosamente il suo originario carattere a gestione familiare, ha saputo dimostrare come da terreni maltrattati dai produttori e da viti e dimenticate dagli enologi, possano nascere veri e propri miracoli.

Il Moro del Moro Emilia IGT è uno dei vini più pregiati proposti dalla cantina Rinaldini.

Nasce dalla combinazione di due vitigni a bacca scura coltivati nelle tenute dell’azienda, ossia 60% Lambrusco e 40% Ancellotta.

Il segreto del prodotto pertanto risiede nell’attenta scelta dei migliori grappoli, che durante la vendemmia vengono accuratamente selezionati e posti in graticci per l’appassimento. Una volta che i chicchi sono stati diraspati e pressati si procede all’affinamento, che si protrae per quasi 3 anni in botti di rovere francese, in parte nuove in parte già usate.

Al naso offre un bouquet profondo, con tocchi eterei che si alternano a note profonde di frutta e spezie. Entra in bocca con un sorso di struttura e personalità, in cui si ritrova un sapore fruttato.

Grazie al suo sapore intenso risulta perfetto per una cena tra amici, ma si adatta bene anche alla meditazione in salotto.