SANTA CRISTINA ROSATO TOSCANA IGT

Sopra un alto colle della Toscana, non distante da Siena e Perugia, sorge l’antica cittadina di Cortona, dove è nata nel 2006 la cantina di Santa Cristina, con lo scopo di confermare e rinnovare la tradizione del suo omonimo vino, a 60 anni dalla prima annata nel 1946.

Nel tempo, Santa Cristina è divenuto punto di riferimento per gli esperti di settore, grazie ad un impegno costante per la qualità. L’attenzione da sempre posta nel seguire i vigneti ed il lavoro in cantina, sono state lo stimolo per continue innovazioni e per confrontarsi con varietà autoctone ed internazionali, dando vita ad una famiglia di prodotti differenti, ma contraddistinti dallo stesso stile, frutto di un legame indissolubile tra vigna, terroir e lavoro dell’uomo.

Santa Cristina Rosato nasce per raccontare l’armonia e l’equilibrio della terra toscana attraverso un vino delicato, profumato e fragrante.

Viene ottenuto da uva di tipo Sangiovese, Cabernet e Syrah, la cui vendemmia è iniziata a partire dalla terza decade di agosto e si è conclusa a metà settembre.

All’arrivo in cantina, poi, i grappoli vengono diraspati, pigiati e pressati in maniera soffice. Il mosto ottenuto viene raffreddato ad una temperatura di 10°C in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata per favorirne il naturale illimpidimento. Infine, si ha la fermentazione alcolica condotta a una temperatura non superiore ai 15°C e poi l’imbottigliamento.

Al naso sprigiona un delicato e piacevole aroma di fragoline di bosco e lamponi, su una trama minerale. Al palato è equilibrato, morbido, fragrante e con un finale fresco.

Ottimo come aperitivo, ve lo consigliamo con dei finger food alle verdure e dei gamberetti in salsa rosa.