Rum Santa Teresa 1796

Il Ron Santa Teresa viene prodotto in una distilleria del Venezuela, fondata nel 1796 e ancora oggi a conduzione familiare. La distilleria sorge a El Consejo, nello Stato di Aragua, a circa 80 km dalla capitale Caracas, e fu fondata dallo spagnolo Conte di Tovar y Blanco che arrivò in Venezuela in cerca di fortuna.

Il Ron Santa Teresa viene prodotto secondo il famoso metodo di produzione Solera che consente una produzione di elevata qualità, regalando un aroma sontuoso e un gusto decisamente complesso.

Tale metodo consiste nell’utilizzo di più botti che vengono disposte su più file sovrapposte e il riempimento inizia da quelle superiori. Dopo un anno, una parte del contenuto viene travasato nelle botti che si trovavano al livello inferiore, e quelle superiori vengono riempite con il nuovo rum. Il procedimento viene ripetuto di anno in anno, in base al numero di anni scelti per l’invecchiamento; in tale maniera il distillato che si trova nelle botti alla base, pronto per il consumo, risulta composto da annate diverse, e di anno in anno si arricchisce di particolari sapori.

Santa Teresa 1796 è un blend di rum con un invecchiamento compreso tra i 4 anni e i 35 anni, creato come omaggio al padre fondatore della tenuta; un distillato di eleganza e raffinatezza, premiato da pubblico e critica.

Al naso presenta intensi aromi di vaniglia, tabacco e caramella toffee, con note dolci di albicocca secca e banana, per poi evolvere verso la cannella e il popcorn. L’assaggio è ricco e dolce, coerente nei rimandi di miele e zucchero di canna, e avanza ampio e caldo in tutto il palato, rivelando note di noce, cocco e legno. Si conclude con un finale secco, lungo e decisamente affumicato, che lascia dietro sé una lunga scia di cioccolato fondente.

Ottimo rum da sorseggiare nei momenti di relax accompagnato da ottimo cioccolato.