Gin Scapegrace Black

Scapegrace è una realtà che nasce dall’amicizia fra due uomini che non si conoscevano, sino a quando uno non ha sposato la sorella dell’altro, sancendo così un legame famigliare che è stato l’incipit della nascita di questa distilleria.

Quest’ultima si dedica alla produzione altamente artigianale di gin, realizzato solo in piccoli lotti, al fine di mantenere sempre alto lo standard qualitativo.

Scapegrace Black è il primo gin nero naturale al mondo e nasce in seguito all’infusione, nel grano puro fermentato, di 12 botanicals diversi, dove, accanto al ginepro, troviamo coriandolo, angelica, giaggiolo, cannella, bacche di aronia, zafferano, ananas, patata dolce e “Butterfly Pea”.

Durante il processo di lavorazione, in cui si utilizza un alambicco di rame del tipo “pot still” del XIX secolo, anche l’acqua ha la sua importanza, e per questo il team di Scapegrace utilizza quella purissima che scorre sulle catene montuose meridionali della Nuova Zelanda, filtrata in profondità attraverso rocce sotterranee.

Al naso prevale l’aspetto floreale e la freschezza di una spezia leggermente astringente. Al palato si regala a noi in tutta la sua croccantezza, freschezza agrumata, un buon equilibrio e una leggera speziatura.

Un gin fresco e mondano, dal colore naturalmente nero che a contatto con la tonica ci regala sciccose sfumature violacee.